INGREDIENTES
2 tazas de harina
2 cucharadas de polvo de hornea
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
2 tazas de leche
2 huevos
1 cucharada (generosa) de manteca
PREPARACIÓN
Separa las claras de huevo de las yemas, bate las claras (a punto nieve) y resérvalas a un lado.
Mezcla la leche, la manteca derretida, el azúcar y las yemas en un recipiente mediano. Bate hasta que el azúcar se disuelva bien.
Coloca todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) en un recipiente grande y agrégale los ingredientes mojados, ya mezclados previamente.
Mezcla bien los ingredientes, hasta que no queden más grumos. Luego, con una cuchara de madera, y realizando movimientos envolventes, mezcla las claras a punto nieve que habías reservado con la masa. A esta instancia no puedes batir, ya que sino la masa no crecerá. La misma debe quedar esponjosa (debido a las claras batidas a punto nieve).
Por último, verter la mezcla en una wafflera, dejándola entre 2 y 3 minutos.
Una vez que ya tienes los waffles, puedes acompañarlos con lo que más te guste
